Zutaten:
500 ml Fischsuppe oder -fond
3 Knoblauchzehen
Öl zum Anbraten
100 g Maniokmehl, ersatzweise Semmelbrösel
Knoblauch pellen, durchpressen und in Öl anbraten. Fischsauce (z.B.vom Fischeintopf dazugeben, nach und nach Maniokmehl oder Semmelbröseluntermischen und unter ständigem Rühren kochen, bis eine breiige Konsistenz erreicht ist. Pirao zur Moqueca (Fischeintopf) servieren.
Knoblauch kurz anbraten, dann den Fischfond (bzw. Fischsuppe) dazugeben.
Da wir kein Maniokmehl hatten, wurde die Soße mit Semmelmehl eingedickt.
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