Südafrikanisches Schmorhuhn

Für 4 Portionen

2 kleine Hühnchen
150 ml Erdnussöl
5 Zwiebeln
1 grüne Paprikaschote
1 rote Peperoni
1 gelbe Peperoni
ca. 200 ml Zitronensaft
3 EL Essig
Salz
Pfeffer

Hühnchen in Portionsstücke zerteilen und in Öl anbraten oder auf einem Holzfeuer grillen. Anschließend in einen Topf geben.
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben geschnitten dazugeben. Paprika und Peperoni putzen, waschen und halbieren. Stielansatz und Kerne entfernen und die Schoten fein würfeln.
Paprika und Peperoni mit Zitronensaft, Essig und 300 ml Wasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 20 Minuten gar schmoren.

Statt kleinen Hühnchen gabs bei uns große Hühnerbeine, die hier im Erdnussöl angebraten werden.

An Paprika kam einiges mehr dazu .


Das fertige Gericht.