Poblano Poppers - überbackene Chilischoten

6 Portionen

4 Scheiben Frühstücksspeck, in feinen Würfeln
1 gr. Zwiebel, feingehackt
125 g Champignons, feingehackt
250 g Frischkäse
250 g ger. pikanter Käse
12 Poblano-Chilies (wer´s um einiges schärfer mag - man kann auch Jalapenos nehmen)

Zubereitung:

Zwiebel, Speck und Pilze in einer Pfanne braten, bis der Speck knusprig und die Pilze nicht mehr wässrig sind. Abkühlen lassen und mit den Käsesorten mischen. Poblano-Schoten (Hinweis siehe unten) halbieren, füllen, in eine Auflaufform setzen und bei 175 Grad im Ofen etwa 15 Minuten überbacken.

Quelle: tacoweb.de

Wir braten die Zutaten für die Füllung in der Pfanne an...

...und geben später Käse hinzu. Damit der schonmal verläuft haben wir´s nicht abkühlen lassen.

Neben 6 Poblano-Chilis aus der Dose haben wir noch handelsübliche spitze Paprikas und Minipaprikas genommen.

Das fertige Gericht frisch aus dem Ofen.