4 Portionen
500 g Gehacktes
1 trockenes Brötchen
1 Zwiebel, feingehackt
1 Ei1 TL getr. Oregano
ein paar Spritzer Maggi
2 EL Mehl zum Binden
ca. 10-15 mit Pimento gefüllte Oliven
Für die Sauce:
1 Knoblauchzehe
1 große Dose geschälte Tomaten
2 getrocknete rote Chili, zerbröselt
2 Tassen Tomatensaft
1 TL Kümmel
2 EL Olivenöl
Brötchen einweichen, Gehacktes, Ei, Zwiebel, Oregano, Maggi in eine Schüssel geben. Brötchen gut ausdrücken und mit dem Rest gut vermengen, zum Schluß mit dem Mehl binden. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Hackfleischmix Mini-Fleischbällchen formen und jeweils eine Olive mit einarbeiten.In einem Mixer oder Küchenmaschine die Zutaten für die Sauce zerkleinern. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Tomatenmix hinzugeben, kurz aufkochen, Temperatur runterschalten. Die Fleischbällchen sanft in die Sauce legen und bei niedriger Wärmezufuhr gut 25 bis 35 Minuten garen lassen. Gelegentlich vorsichtig umrühren.
Dazu passt Reis und Zucchiniauflauf (Rezept ist hier auch zu finden).
Quelle: www.tacoweb.de
Die Fleischbällchen werden geformt und die Oliven (wir haben mit schwarzen gekocht) drin versteckt:
Die Sauce ist fertig zum Durchmixen, 1-2 Knoblauchzehen mehr schaden nicht.
Abweichend von der Beschreibung haben wir die Klopse erst kurz angebraten.
Nach dem Anbraten kommt die Sauce aus dem Mixer dazu.
Es ist angerichtet: Albondigas mit Reis und Calabacitas.
1 Kommentar:
Sehr sehr sehr lecker!!!! Danke nochmal für das tolle Essen an das Oberzellaer Kochduo.
Liebe Grüße
Bis Freitag, freu mich schon!!!
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